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Systèmes automatisés

Profitez de nos nombreuses années de savoir-faire ! Le niveau d’automatisation d’une cuisine ne dépend pas uniquement du type et de la quantité de vaisselle. Presque toutes les cuisines permettent un flux de travail rationalisé qui augmente la rentabilité et allège le travail de votre personnel.

Dans le centre de recherche et de développement d'Offenburg, nos ingénieurs travaillent constamment sur de nouvelles idées en exploitant notre savoir-faire de plus de 100 ans. Nos innombrables fonctions innovantes témoignent de toute l’étendue des capacités de HOBART pour intégrer des technologies perfectionnées dans des concepts et des solutions pertinentes afin que vous puissiez réaliser des économies de frais d’exploitation et profiter de processus encore plus fiables.

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Lave-vaisselles à convoyeur avec entrée abaissée

La capacité du lave-vaisselle n’est pas le seul paramètre qu’il faut configurer dans le cadre du lavage d’un volume important de vaisselle. Les performances du personnel de nettoyage ont également leurs limites. Bien souvent, le positionnement classique de deux travailleurs à l’entrée des lave-vaisselles à convoyeur n’est pas suffisant.

HOBART utilise des zones de chargement abaissées afin de permettre à un maximum de quatre travailleurs de se placer à l’entrée des lave-vaisselles à convoyeur. Cette configuration augmente considérablement la capacité de l’organisation de lavage.

Système d’économie d’énergie CLIMATE-PRO

L’innovation se met au service de l’économie et de l’efficacité énergétique

Vous pouvez économiser jusqu’à 22 kWh grâce au nouveau système énergétique CLIMATE-PRO.

NOTRE SOLUTION INTELLIGENTE À VOTRE SERVICE :l’énergie thermique de l’air évacué est entièrement régénérée grâce aux technologies les plus récentes et est renvoyée dans le processus de rinçage. Cela diminue non seulement la consommation d’énergie de votre machine, mais permet également de faire des économies sur les coûts d’exploitation qui en découlent.

EN OUTRE : en raison d’une température de l’air évacué constamment basse, le climat de la cuisine devient également plus agréable.

Plus d'information



Concept d’efficacité

Une technologie intelligente alliée à une consommation efficace

Réaliser des économies sur les coûts d’utilisation est désormais un jeu d’enfant : le concept d’efficacité innovant réduit vos coûts, évite les pertes d’énergie et diminue le volume d’air émis. Grâce à ce système, une connexion directe vers une évacuation d’air n’est plus nécessaire.

GESTION DU NETTOYAGE

Une bonne qualité du nettoyage dépend de nombreux facteurs. La gestion innovante du nettoyage allie parfaitement mécanique, débit de circulation, répartition de l’eau, produits chimiques, temps et surface de contact. Il en résulte une gestion innovante du nettoyage qui garantit les meilleurs résultats, mais aussi :

  • une augmentation des économies d’énergie,
  • une réduction de la puissance raccordée,
  • une réduction des pertes de chaleur,
  • et une performance renforcée des produits chimiques

Système de séparation automatique

Uniquement disponible sur les systèmes automatiques

Le système de séparation automatique se situe en amont du système de lavage de la vaisselle automatique. Il prend en charge toutes les tâches qui sont généralement effectuées manuellement dans le cadre de l’utilisation d’une machine à laver la vaisselle semi-automatique classique.

Il trie toute la vaisselle, effectue un prélavage de celle-ci et la répartit dans les bandes appropriées du lave-vaisselle à convoyeur. Le système de prélavage intégré est en outre également équipé d’un dispositif séparé d’élimination de la saleté.

 Aimant à couverts

L’aimant à couverts est conçu pour soulever et retirer automatiquement les couverts. Il est principalement utilisé en combinaison avec des machines à laver la vaisselle semi-automatiques et automatiques. L’aimant fixe placé dans le tambour interne de l’aimant de soulèvement des couverts entièrement encapsulé soulève les couverts hors des casiers de lavage et vient délicatement les déposer sur le tapis roulant synthétique du tambour stationnaire externe. Les couverts sont ensuite automatiquement transportés vers la bande de casiers de lavage destinée aux couverts et ensuite vers la machine à laver les couverts via une goulotte/un toboggan installé(e) sur l’aimant. L’aimant de soulèvement des couverts peut également être utilisé au sein de plus petites organisations de lavage afin de retirer automatiquement les couverts des casiers de lavage et de les laisser tomber via la goulotte dans un panier à couverts ou une cuve de trempage des couverts située en dessus.

Nettoyage en toute simplicité

Le tambour stationnaire externe sert de surface de glissement et empêche la saleté de pénétrer à l’intérieur de l’aimant.

Empilement automatique des assiettes

Disponible sur les systèmes de lavage de la vaisselle semi-automatiques et automatiques

La machine d’empilement automatique des assiettes peut être connectée à la sortie d’un lave-vaisselle à convoyeur. Les assiettes sont automatiquement transférées de la bande individuelle des assiettes du lave-vaisselle à convoyeur vers le système d’empilement des assiettes situé en aval.

Il existe différents types de machines à empiler les assiettes. Elles peuvent par exemple comporter un ou deux distributeurs cylindriques ou se présenter sous la forme d’un convoyeur à bandes.

 

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