Fully-automatic systems
Efficacité maximale et organisation parfaite
Le degré d'automatisation des processus dans une arrière-cuisine ne dépend pas seulement du type et du volume de la vaisselle. L'automatisation augmente toujours la rentabilité et soulage le personnel.
Les systèmes de lavage automatique ne nécessitent pas de personnel du côté sale pour charger la vaisselle dans les lave-vaisselle.
Ils se composent d'une unité de séparation automatique, d'un lave-vaisselle FTNi pour les plateaux et les couverts, et d'un lave-vaisselle FTNi extra-large avec un tapis séparé pour les bols et les assiettes.
Alors qu'un système de lave-vaisselle semi-automatique oblige le personnel à placer manuellement les assiettes et les bols sur le tapis roulant du lave-vaisselle de type "volée", ce travail est effectué par une unité de séparation automatique dans un système automatique.
HOBART dispose d'une large gamme de solutions rationnelles automatisées, même pour le côté propre :
Comme dans les systèmes semi-automatiques, les plateaux sont empilés automatiquement sur un chariot d'empilage de plateaux, et les couverts sont éjectés par une goulotte dans un panier à couverts situé en dessous. En outre, une unité de dépilage automatique des assiettes prend en charge les assiettes dans un système automatique. Si nécessaire, les couverts peuvent être acheminés vers un système de tri automatique des couverts.
